La olivada es un delicioso paté hecho con aceitunas negras o verdes, también se pueden añadir tomates secos, se prepara en un momento sin ninguna dificultad.
Se puede tomar untada en pan como aperitivo, para aliñar ensaladas y verduras, o como se nos ocurra.
Ingredientes:
- 150 g de aceitunas negras sin hueso
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 diente de ajo pequeño (sin el germen para que no repita)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de nueces peladas
- un trozo de alga wakame o kombu de 10 cm de largo y 1cm ancho hidratada durante 1/2 h
- 1 cucharadita de tomillo seco
- sal al gusto
Preparación:
Poner todos los ingredientes en la procesadora y batir hasta que quede una pasta homogénea.
Compassion Cooking 
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