recetas veganas
La ensaladilla es una de las tapas más populares, fácil de preparar aunque tiene un poco de trabajo, vale la pena pasar un rato en la cocina y disfrutar de este aperitivo tan rico para tomar en cualquier época del año. Se suele servir con rosquilletas, colines, o sobre una rebanada de pan. Tiempo... Leer más →
La olivada es un delicioso paté hecho con aceitunas negras o verdes, también se pueden añadir tomates secos, se prepara en un momento sin ninguna dificultad. Se puede tomar untada en pan como aperitivo, para aliñar ensaladas y verduras, o como se nos ocurra. Ingredientes: 150 g de aceitunas negras sin hueso 2 cucharadas de... Leer más →
Esta receta forma parte de la cocina tradicional libanesa y de otros paises de Oriente Medio. No podía faltar en este blog ya que es una de mis preferidas. Falafel es el nombre que reciben estas croquetas de garbanzos crudos molidos mezclados con hierbas y especias, normalmente suelen ser fritas, aunque también se... Leer más →
Esta colorida y nutritiva ensalada es muy saciante y perfecta para los dias de calor en los que no apetece comer caliente. Se prepara en un instante y se conserva muy bien en la nevera hasta dos o tres dias después de haberla preparado. Su aliño especial le aporta un sabor refrescante y un toque ligeramente... Leer más →
Para los días calurosos del verano, es muy importante tomar alimentos que nos hidraten y nutran. Esta sopa fría no nos llevará nada de tiempo prepararla, nos refrescará y dejará un agradable sabor en la boca. Se puede tomar como entrante, antes de una comida principal, o entre horas como aperitivo sano y natural. ... Leer más →
Si eres fan de las sopas esta te encantará por su sabor ligeramente ahumado y la mezcla de ingredientes sabrosos, nutritivos, la sencillez y el poco tiempo que requiere prepararla. Saciante, digestiva, nutritiva y sin gluten, perfecta para templar el cuerpo en los días fríos. 3 - 4 personas Tiempo de preparación: 25 minutos... Leer más →
La tortilla de patatas vegana tan buena que si no dices que está hecha sin huevos ni lo van a notar. Como tapa, entrante, segundo plato, para ir de picnic o tomar cuando nos apetezca. A disfrutar! Ingredientes: 1 1/2kg de patatas 1 taza de harina de garbanzo 1 taza de agua 1/2 cucharadita... Leer más →
La sopa minestrone es típica de Italia, elaborada con verduras de temporada, salsa de tomate, alubias blancas y pasta, como entrante o segundo plato, es muy nutritiva, completa y sabrosa. La pasta ideal para este plato es tipo macarrón, fideo gordo o la que más nos guste, en este caso se ha utilizado pasta... Leer más →
La alcachofa es una rica y sana verdura de temporada que suele cosecharse entre otoño y primavera que es cuando mejor están para consumir, las que se cosechan fuera de temporada suelen ser más duras y leñosas. Posee muchas propiedades depurativas, diuréticas, y digestivas. Podemos cocinarla de diferentes maneras: estofadas como en este caso,... Leer más →
Esta sopa de tomate ligeramente especiada y con un toque de picante es realmente una delicia que nos llevará poco tiempo preparar. Los tomates deben ser muy maduros, aportarán un mayor sabor a la sopa y menos acidez que los menos maduros. El grado de picante es al gusto, el chile que se ha... Leer más →
Compassion Cooking 