recetas veganas
El gazpacho manchego es un plato tradicional originario de la zona de la Mancha como su nombre indica, aunque también es típico en algunos pueblos del interior de Alicante. Es una comida sencilla y humilde, pero no por ello menos sabrosa, reconforta y satisface tomarla en días fríos. El gazpacho una vez... Leer más →
Los garbanzos son tan versatiles que podemos preparar infinidad de platos con ellos, potajes, saltedos, croquetas, hummus y lo que se te ocurra. Son un buen aporte de proteinas y fibra, un excelente alimento muy presente en la cocina mediterránea. La mezcla de especias le da un toque exótico, ligeramente picante, la leche de... Leer más →
El arroz al horno es un plato típico valenciano elaborado con restos del cocido y cocinado en el horno en cazuela de barro. Preparado con verduras, setas y garbanzos, resulta muy sabroso, nutritivo y libre de sufrimiento animal. Su elaboración no es nada complicada, sofreir bien las verduras y no pasarse con exceso o... Leer más →
La polenta es un plato elaborado con sémola de maíz, es originaria de Italia, aunque también forma parte la gastronomía de otros paises. Se utiliza para elaborar diversos platos, con diferentes texturas, dulces o salados, en forma de crema o más sólida como en esta receta. Su preparación no es nada complicada ni lleva... Leer más →
El dhal es una sopa de lentejas rojas o lentejas peladas, es típico de India, se suele preprarar con muchas especias las cuales que le aportan un sabor muy rico e intenso y también muy picante. Con la cantidad de especias picantes que se indica en la receta, su sabor será picante moderado, podéis... Leer más →
La lasaña es un plato de pasta fácil de preparar aunque laborioso. Para conseguir una buena lasaña es importante cocinar bien el relleno que no quede demasiado aceitoso o seco, podemos rellenarla con los ingredientes que más nos gusten o los que haya de temporada. En esta receta he asado previamente la berejena y... Leer más →
La hamburguesa es una de las comidas más populares que más gusta sobretodo a l@s niñ@s pero también a mayores. Prepararlas en casa no nos llevará mucho tiempo y las podremos hacer con los ingredientes que tengamos a mano o más nos gusten como legumbres, copos de avena, arroz, quinoa, etc. 6-8 unidades... Leer más →
El tofu es un alimento que por su textura y color recuerda al queso, se obtiene a partir del jugo cuajado extraido de la soja hervida. Es originario de China, aunque se consume en gran parte de paises de Extremo Oriente. Se suele preparar en sopas, pastas, arroz o con verduras. El tofu es bajo... Leer más →
El bulgur es trigo partido que conserva parte de la cáscara, puede ser duro o precocido, de diferente grosor, típico de la gastronomía de algunas zonas de Oriente Medio e India, tradicionalmente la popular ensalada Tabulé se prepara con este cereal, una opción mucho más sana que la versión Occidental que se sustituye por sémola de cus cus. Posee alto... Leer más →
Ingredientes relleno: 16 placas de canelones precocidos 400 gr de champiñones Portobello cortados en trozos pequeños 1 cebolla picada finamente 1 taza de nueces peladas y picadas en trocitos 6-8 cucharadas de mozarella vegana rallada 1 cucharadita de albahaca seca una pizca de pimienta blanca sal 5 cucharadas de aceite de oliva... Leer más →
Compassion Cooking 