Salsa verde

  Esta buenísima salsa a parte de ser muy rápida y sencilla de preparar, es muy versátil ya que la podemos utilizar en diferentes platos como verduras asadas, pasta, arroz hervido, para darle sabor a un guiso, etc. Es un buen recurso tener siempre preparada en la nevera para los días en que no hemos...

Veganesa de aquafaba

  La veganesa podemos prepararla de varias formas, con frutos secos, con leche de soja, tofu o con Aquafaba que es el caldo resultante de los garbanzos hervidos y otras legumbres. Está compuesto por proteinas, sólidos y almidones, por sus propiedades emulsionantes, espumantes, gelatinizantes y espesantes, es ideal para reemplazar al huevo, en postres, salsas y diferentes...

Bechamel vegana

La bechamel es una salsa blanca suave, se suele utilizar en platos de pasta, gratinados o croquetas. Se puede preparar más o menos líquida, dependiendo para que plato sea. Para croquetas deberá tener una consistencia espesa y cremosa, que sea posible moldearla,  para pasta y gratinados deberá ser más líquida. Se puede hacer con cualquier...